IMPARIAMO A LEGGERE LE ETICHETTE DEI PRODOTTI

Tutti dovremmo imparare a leggere l’etichetta dei prodotti che consumiamo, questo ci aiuterà a capire cosa mangiamo e quindi a fare scelte più sane e consapevoli.

Andiamo a comprendere nel dettaglio cosa troviamo in un’etichetta e come si fa a leggerla in modo corretto.

COSA TROVIAMO

DENOMINAZIONE ALIMENTO: accanto deve esserci scritto lo stato fisico del prodotto e/o il trattamento subito (in polvere, surgelato ecc…)
ELENCO INGREDIENTI: in ordine decrescente di peso. Inoltre deve essere indicata l’origine specifica degli oli e dei grassi (olio di palma, grassi ossigenati ecc..) e gli allergeni devono essere scritti con carattere diverso e ben visibile.
SCADENZA: possono esserci 2 indicazioni. La prima è “CONSUMARE ENTRO” cioè entro quella data il prodotto non deve essere consumato. La seconda dicitura è “DA CONSUMARE PREFERIBILMENTE ENTRO IL” (TMC termine minimo di conservazione). In questo caso gli alimenti possono essere consumati anche oltre la data senza rischi, ma perderanno alcune caratteristiche come il sapore.
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE ED USO.
PAESE D’ORIGINE E LUOGO DI PROVENIENZA.
DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI: riferita per 100 grammi/ml di prodotto o alla singola porzione. Le indicazioni obbligatorie sono: valore energetico, grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. Tuttavia la si può trovare anche integrata con le voci: fibre, amidi, acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.